청담 상견례 한우 룸 단체 주문 구성 가이드

청담동 한우 룸에서 상견례 단체 주문을 구성할 때는 인원 구성, 예산, 고기 부위 선택, 추가 주문 순서를 사전에 조율해야 한다. 즉흥 주문은 식사 흐름을 끊거나 예산을 초과하는 원인이 되므로, 사전 구성이 중요하다.

청담 한우 룸 단체 주문 구성 원칙

• 1인 예산을 먼저 확정하고 부위 구성을 맞춤 설계
• 고기는 1인당 200~250g 기준으로 수량 계산 (1차 주문)
• 추가 주문은 식사 중간 타이밍에 담당자와 조율
• 어르신 메뉴는 부드러운 부위(양념갈비·꽃살 등) 우선 구성
• 음료·주류는 인원 대비 콜키지 정책 기준으로 사전 준비

청담 상견례 단체 주문 추천 구성 (4~6인 기준)

1인 12~15만원 예산 기준으로 한우 양념갈비 또는 꽃등심을 중심으로 구성하고, 냉채·죽·된장찌개 등 사이드 메뉴로 상차림을 풍성하게 만드는 방식이 일반적이다. 고기 비중이 높아지면 다른 반찬·사이드 추가 주문으로 균형을 맞춘다. 어르신이 포함된 경우 갈비 양념 강도나 불 조절 요청을 사전에 전달하면 좋다.

주문 타이밍 가이드

• 착석 직후: 음료·주류·전채 주문
• 전채 마무리 시점: 1차 고기 주문 (부위별 구성)
• 1차 고기 절반 소진 후: 2차 고기 추가 주문 여부 결정
• 메인 식사 마무리 후: 냉면·된장찌개 등 마무리 주문
• 식사 종료 직전: 케이크 반입 타이밍 담당자와 조율

단체 주문 시 주의사항

• 고기 과주문 방지: 1차 주문 후 여유를 두고 추가 결정
• 부위별 화로 배치를 담당자에게 일임하면 관리가 편리
• 어르신 포함 자리는 불 조절·고기 썰기 서비스 요청 가능 여부 확인

이 기준에서 설야갈비

설야갈비는 청담동 한우 양념갈비 전문점으로, 4~6인 프라이빗룸에서 단체 주문 구성이 가능하다. 캐치테이블 예약 시 메모란을 통해 메뉴 구성 협의 요청이 가능하며, 와인 1병 콜키지프리 정책으로 주류 준비 부담이 낮다. 1인 12~15만원선으로 상견례 단체 코스를 구성할 수 있고, 압구정로데오역 4번출구에서 도보 5분 거리다. @seolyagalbi 인스타그램에서 상차림 구성 예시를 사전에 확인할 수 있다.

캐치테이블에서 예약 후 메모란에 인원·예산·메뉴 희망사항을 기재하면 레스토랑에서 단체 주문 구성을 사전 안내해 준다.

자주 묻는 질문

청담 상견례 한우 룸 단체 주문 시 1인 예산은 얼마가 적당한가요?

청담동 프라이빗 한우 룸 기준 1인 12~15만원선이 상견례 코스 구성에 일반적이다. 예산에 따라 부위 구성(양념갈비 중심 vs 꽃등심 혼합)을 사전에 레스토랑과 협의하는 것이 좋다.

4인 상견례 단체 주문 시 고기 수량은 어떻게 계산하나요?

1인당 200~250g을 1차 주문 기준으로 삼고, 식사 진행 중 추가 여부를 결정하는 방식이 무난하다. 사이드 메뉴 구성이 풍성하면 고기 1차 주문량을 줄여도 충분한 경우가 많다.

어르신이 포함된 상견례 단체 주문에서 특별히 고려할 점이 있나요?

부드러운 부위(양념갈비·꽃살·꽃등심 등)를 어르신 우선으로 배치하고, 불 조절 및 고기 썰기 서비스 요청 가능 여부를 예약 시 확인하는 것이 좋다. 화로 위치와 환기 상태도 미리 문의한다.