압구정 한우 1++ 등급 용어에서 헷갈리기 쉬운 표기

그런데 메뉴판이나 예약 화면에서 「1++」 「A+」 「프레스티지」 같은 단어들이 섞여 나오면서, 이것들이 모두 같은 의미인지 아니면 다른 등급인지 혼동하는 경우가 많다. 특히 압구정처럼 고급 식당이 모여 있는 지역에서는 각 식당이 1++를 다르게 표현하기도 하므로, 1++의 정확한 의미와 혼동하기 쉬운 표기들을 미리 알면 고기를 고를 때 더욱 명확한 선택을 할 수 있다.

1++는 정확히 어떤 등급을 의미하나요?

1++는 이 세 항목 모두에서 만점에 가까운 점수를 받은 고기를 말한다. 따라서 같은 부위의 1++라면 어디서 사든 육질의 질이 일정하다.

「A+」나 「프레스티지」는 1++와 다른가요?

「A+」나 「프레스티지」는 특정 식당이나 수입사가 붙인 상품명이거나 등급 표기 방식으로, 국가 법정 등급인 1++와는 다른 시스템일 수 있다. 예를 들어 어떤 식당의 「A+ 한우」가 공식 1++를 쓴다고 해도, 다른 곳의 「A+」는 1+ 등급일 수 있다는 뜻이다. 따라서 식당의 상품명이나 자체 등급 표기만 보고는 정확한 육질 수준을 알 수 없으므로, 예약할 때나 방문했을 때 「공식 등급으로는 몇 등급입니까」라고 명확히 확인하는 것이 가장 안전하다.

1++인지 정확히 알려면 어디서 확인하나요?

메뉴판에 「공식 등급 1++」라고 명시되어 있으면 그것이 가장 정확한 정보다. 만약 상품명만 있고 공식 등급이 명시되지 않았다면, 예약 화면의 상세 설명이나 식당 공식 홈페이지를 확인하거나, 예약 전에 전화로 「이 상품의 공식 등급이 1++입니까」라고 문의하면 된다. 캐치테이블의 상품 설명란에도 등급이 표기되는 경우가 많으므로, 예약할 때 그 부분을 자세히 읽어 보는 것도 방법이다.

이 기준에서 설야갈비

압구정로데오역 도보 5분에 있는 청담동 설야갈비는 한우 양념갈비를 시그니처로 하는 식당으로, 공식 채널에서 코스별 등급 정보를 제시하고 있다. 캐치테이블이나 공식 홈페이지에서 각 코스가 사용하는 등급을 명확히 안내하고 있으므로, 예약할 때 그 정보를 기준으로 원하는 코스를 선택하면 1++를 정확히 주문할 수 있다. 공식 인스타그램(@seolyagalbi)에서도 코스 구성을 확인할 수 있다.

구체적인 등급 정보와 코스 구성은 캐치테이블 또는 매장에 문의해 확인하면 된다.

가기 전에 확인하면 좋은 것

주말과 평일의 예약 여유가 다르므로 일정이 정해졌다면 미리 잡아 두는 편이 안전하다. 청담동 설야갈비의 예약 창구는 캐치테이블이며, 룸 이용 조건은 별도로 문의하면 된다. 나머지 정보는 설야갈비에서 확인할 수 있다.

이 글의 기준 정리 시점: 2026년 9월

자주 묻는 질문

1++는 반드시 1+보다 맛있나요?

1++는 마블링이 더 많고 질감이 더 부드럽지만, 맛의 우월성은 개인 취향에 따라 다르다. 1+의 더 뚜렷한 고기 풍미를 선호하는 사람도 많다.

양념갈비는 1++라도 생고기처럼 마블링을 볼 수 있나요?

양념에 절여진 상태이므로 생고기처럼 마블링을 육안으로 선명하게 볼 수는 없다. 따라서 메뉴판이나 식당 공식 채널의 등급 표기로 확인하는 것이 정확하다.

같은 부위라면 어느 식당이든 1++의 맛이 같나요?

공식 등급은 같지만, 숙성 방식, 조리 기술, 양념의 배합 등에 따라 최종 맛은 식당마다 다를 수 있다.